洋葱发霉了剥掉能吃吗

洋葱发霉后，剥掉发霉部分仍然不建议食用。以下是原因：

1. 霉菌毒素 ：洋葱在发霉过程中会产生霉菌毒素，这些毒素不仅存在于表面，还可能渗透到洋葱的内部。

2. 健康风险 ：食用含有霉菌毒素的洋葱可能会导致腹痛、腹泻、恶心等不适症状，严重时甚至可能致癌。

3. 营养价值 ：霉菌的生长会破坏洋葱中的营养成分，尤其是黄曲霉素等有害物质，影响其营养价值。

4. 食品安全 ：为了确保食品安全和健康，一旦发现洋葱发霉，最安全的做法是将其丢弃，避免食用。

因此，即使剥掉了发霉部分，洋葱内部可能已经被霉菌感染，食用后仍可能对健康造成危害。建议将发霉的洋葱丢弃，并购买新鲜的洋葱进行烹饪

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