过年如何做酒席菜单

就地过年，有哪些适合作为年夜饭的美食菜谱？最好有特色又简...-

传统家常菜我不会做，但如果今年家里让我来安排年夜饭，我会尝试一些特别的\"年夜饭\"。为了应对疫情，我买了一只摩飞锅，这是对于做菜小白来说的好帮手。摩飞锅有多功能的设计，让我可以在一个锅内完成多种菜式的制作，不仅节省了时间和精力，还可以尝试更多的创新菜品。

春节的时候阖家团圆，有没有合适的春节家宴菜谱推荐呢？-九州...

说到春节家宴菜谱，不得不提的就是各种肉类。红烧肉这个菜可是在大量肉菜中脱颖而出。红烧肉的色泽鲜亮，味道醇厚，是人们喜爱的经典春节菜品之一。除此之外，口水鸡、香煎虾等也是非常受欢迎的。因为是家宴，有时也需要考虑到不同人口味的需求，所以一些素菜也要准备，比如清炒时蔬或者凉拌素菜。

广东宴席菜单14道菜?

1、白切鸡：白切鸡是广东最出名的一道名菜，在制作过程中要注意提鲜，让鸡肉更加鲜嫩可口。
2、清蒸鲈鱼：鲈鱼是一种鲜美的鱼类，清蒸后保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜嫩。
3、烧鹅：烧鹅是广东宴席中的一道传统名菜，皮脆肉鲜，香味扑鼻。
4、炒蟹：广东的海鲜非常丰富，炒蟹是其中的代表菜之一，鲜美多汁。
5、龙虾焖琵琶腿：将龙虾与琵琶腿一同，经过焖烧的处理，让两种食材相互融合，口感丰富滑嫩。
6、酿豆腐：将豆腐切成小块，用肉馅填充，经过炸制，豆腐的嫩滑与肉馅的鲜美相融合。
7、叉烧：叉烧是广东的传统烧味之一，肉质鲜嫩多汁，烧制后吐香浓郁。
8、蚝皇炒芥兰：蚝皇是广东传统的调味品，与芥兰一起炒制，口感鲜嫩，蚝香四溢。
9、菜心炒冬菇：菜心的清爽与冬菇的鲜香相搭配，口感丰富，营养丰富。
10、荷叶糯米鸡：将糯米和鸡肉一同包裹在荷叶中，蒸制而成，鸡肉的鲜嫩和糯米的香糯相结合。
11、蒸笋壳鳝鱼：将鳝鱼与笋壳一同蒸制，鳝鱼鲜嫩，笋壳爽脆，口感丰富。
12、瑶柱扒时蔬：瑶柱是海鲜中的一种，与时蔬一同炒制，瑶柱的鲜味和时蔬的清爽相搭配。
13、金银虾球：金银虾球色泽鲜艳，口感鲜嫩，是宴席菜单中的经典之选。
14、芝麻烧饼：芝麻烧饼外脆内嫩，独特的芝麻香味让人回味无穷。

哪些菜谱比较适合春节期间招待客人?

春节年夜饭餐桌上不能少了各色的美食，健康美味喜庆的春节宴客菜，过一个健康、快乐、祥和的春节才是重点。在春节菜单设计中，需要考虑到喜庆团圆的气氛，菜肴的特色。例如，红烧肉作为一道经典的春节宴客菜，不仅色泽鲜亮，而且有吉祥的含义。另外，鱼是春节餐桌上的必备菜品之一，因为它的发音与\"余\"谐音，寓意年年有余。同时，春节期间可以准备一些狮子头、炒年糕、烤鸭等丰富多样的菜谱，供客人选择。

农村酒席菜单?

农村酒席菜单要注重家常味道和农村特色，同时也要考虑到菜品的营养搭配，营造出丰盛又健康的餐桌氛围。例如，可以准备一道称心鱼条，鲜香美味的鱼肉很受人喜爱。再有大红烤肉、虾饼、香酥花仁等众多农村特色菜肴。同时，可以加入一些农村常见的蔬菜，如菠萝生炒骨、上汤白果猪肚、甲鱼汤等，既保证了新年餐桌的丰盛，又营造了浓郁的乡土气息。

江浙高端年夜饭菜单?

江浙地区的年夜饭菜单注重味道鲜美、色香味俱佳。一份典型的江浙高端年夜饭菜单可包括：蒸鱼、清炒河虾、烤鸭等。这些菜品不仅在原料的选择上讲究新鲜，而且在烹饪技巧上也要掌握得当。蒸鱼是一道非常受欢迎的菜品，选用新鲜的鱼，清蒸后能体现出鱼肉的鲜美滋味。同时，过年餐桌上一般少不了一道剁椒鱼头汤，酸辣鲜香，开胃解腻。此外，还可以搭配一些当地特色小吃，如糖醋里脊、大丰收等，丰富了味蕾的享受。

新年年夜饭菜单?

春节讲究团圆祥和吉利喜乐，体现在菜谱上有：饺子、红烧鱼、炸年糕、红烧肉、糖醋里脊、炸鸡柳、卤牛肉、大丰收、大盘鸡、鸡蛋炒西红柿、辣椒炒木耳山药等。年夜